My shopping cart
Your cart is currently empty.
Continue ShoppingMassaman Curry
Gemiddeld | Mild | 45 minuten | x2
Als je houdt van de diepe, rijke smaken van de Thaise keuken, maar geen fan bent van intense hitte, dan is Massaman Curry het perfecte gerecht voor jou. Deze dikke, zijdezachte curry zit boordevol warme, geurige kruiden zoals kaneel, kardemom en steranijs, waardoor een prachtig uitgebalanceerde smaak ontstaat die zowel geruststellend als toegeeflijk is. In tegenstelling tot de vurige Groene Curry is Massaman mild en toch zeer smaakvol, waardoor het een uitstekende keuze is voor iedereen die authentieke Thaise curry wil ervaren zonder de overweldigende kruiden. Of het nu wordt geserveerd met malse stukjes rundvlees, kip of tofu, dit gerecht biedt puur comfort bij elke hap!
INGREDIËNTEN
| Massaman currypasta | 70g |
| Kokosmelk | 400ml |
| Rundvlees (in blokjes) | 250g |
| Aardappelen (in vieren gedeeld) | 2 stuks |
| Sjalotten (gehakt) | 2 stuks |
| Koriander | 1 bos | Vissaus (of zout) | 1 theelepel |
| Kokossuiker (of gewone suiker) | 1 eetl |
| Kaneel | 2 stokken |
| Laurierblaadjes | 2 stuks |
| Steranijs | 2 stuks |
INSTRUCTIES
1
Maak de specerijen wakker!
Verhit een scheut olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de Massaman-currypasta toe en roerbak een minuut tot je keuken heerlijk ruikt!
2
Geef dat rundvlees (of kip) een laagje smaak!
Voeg je in blokjes gesneden rundvlees toe (of kip als je dat liever hebt) en roer het rond, zorg ervoor dat elk stuk bedekt is met de geurige currypasta.
Laat het sissen en geniet een paar minuten van al het lekkers.
3
Kokosmelk toevoegen
Giet 400 ml kokosmelk erbij en roer alles goed door.
4
Voeg de groenten toe
Tijd om de aardappelen en sjalotten erbij te doen; deze nemen alle smaken op en maken de curry extra stevig.
5
Seizoen tot in de perfectie
Voeg een scheutje vissaus (of een snufje zout) en een vleugje kokossuiker toe om de smaken in evenwicht te brengen.
Voor die kenmerkende Massaman-warmte doe je de kaneelstokjes, laurierblaadjes en steranijs erbij; deze aromatische kruiden zullen de curry een diepe, rijke smaak geven.
Laat alles op laag vuur sudderen, zodat het vlees zacht wordt en de aardappelen de geurige saus kunnen opnemen.
6
Serveren & Geniet ervan!
Lepel die rijke, smaakvolle curry over luchtige gestoomde rijst, bestrooi met verse koriander en geniet ervan!
Dit gerecht is pure troost bij elke hap.