My shopping cart
Your cart is currently empty.
Continue ShoppingThaise noedelsalade met pindasaus
Gemakkelijk | Mild | 30 minuten | x2
Maak deze verfrissende Thaise noedelsalade met romige pindasaus!
Geladen met knapperige groenten, verse kruiden en zachte rijstnoedels - allemaal gemengd in een heerlijke pindadressing met SIAM's Pinda-Kokossaus.
INGREDIËNTEN
| Romaine sla (versnipperd) | 2 kopjes |
| Rode kool (versnipperd) | 2 kopjes |
| Rode paprika (in dunne plakjes gesneden) | 1 stuk |
| Wortel (julienned) | 1 groot (≈ 1/2 kop) |
| Mango (in plakjes) | 1 stuk |
| Korianderblaadjes (gehakt) | 2 eetlepels |
| Groene uien (gehakt) | 2 eetlepels |
| Geroosterde ongezouten pinda's (gehakt) | 2 eetlepels |
| Pad Thai rijstnoedels | 100g |
| Pinda-Kokossaus | 80 ml |
| Limoensap | 3 eetlepels |
| Kokossuiker | 3 eetlepels |
| Rijstazijn | 20 ml |
| Lichte sojasaus | 20 ml |
| Wokolie met citroengras | 1 theelepel |
| Vissaus | 1 theelepel |
| Srirachasaus | 1 theelepel |
| Verse gember (geraspt) | 1 g |
| Knoflook (gehakt) | 1/2 theelepel |
INSTRUCTIES
1
Kook de noedels
Breng water aan de kook.
Kook de rijstnoedels ongeveer 3 minuten (of volg de instructies op de verpakking) tot ze gaar zijn.
Giet ze af en spoel ze onder koud water om het koken te stoppen.
2
Bereid de groenten
Snipper de snijsla en de rode kool.
Julienne van de wortel. Snijd de paprika in dunne plakjes.
Snijd koriander en groene uien. Schil de mango en snijd hem in plakjes.
Doe alle groenten in een grote slakom en doe er de mangoplakken bovenop.
3
Maak de dressing
Voeg de SIAM-pindasaus toe in een mengkom.
Roer het limoensap, de kokossuiker, rijstazijn, sojasaus, wokolie, vissaus en sriracha erdoor.
Voeg geraspte gember toe en meng goed.
4
Serveren
Giet de pindadressing erover.
Schud voorzichtig om alles gelijkmatig te bedekken.
Garneer met extra koriander, groene uien en pinda's.
Combineer met kleefrijst.