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Continue ShoppingPanang de carne
Fácil | Suave | 30 min | x2
Mais encorpado e espesso que um curry vermelho tailandês clássico, o curry panang tem um sabor cremoso e amendoado. Um curry tailandês clássico e muito apreciado, além de ser super rápido de preparar!
INGREDIENTES
| Filé de carne bovina (fatiado) | 350g |
| Pasta de curry Panang | 70g |
| Leite de coco | 180ml |
| Beringela (em cubos) | ½ peça |
| Milho-bebê (em cubos) | 50g |
| molho de peixe | 1 colher de sopa |
| Açúcar | 1 colher de sopa |
| Manjericão fresco (picado) | 1 maço |
INSTRUÇÕES
1
Refogue a pasta de curry.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma panela em fogo médio-alto até ficar bem quente. Em seguida, adicione o sachê de pasta de curry panang. Refogue a pasta de curry até que um aroma distinto se desenvolva, depois adicione 1 colher de sopa de leite de coco e mexa.
2
Refogue a carne
Adicione 350 g de filé mignon e refogue até que todos os pedaços de carne estejam cobertos com a pasta.
3
Adicione leite de coco e os vegetais.
Adicione o leite de coco e 100 ml de água à panela. Abaixe o fogo e adicione os legumes picados (berinjela e mini milho). Adicione o molho de peixe e o açúcar. Em seguida, reduza o fogo para cozinhar em fogo brando até que os legumes estejam macios.
4
Monte seu prato
Sirva o seu Curry Panang de Carne em uma tigela. Acompanhe com arroz branco cozido no vapor e decore com manjericão fresco.