My shopping cart
Your cart is currently empty.
Continue Shopping3 sätt att använda rispapper!
Det finns så många andra sätt att experimentera med rispapper!
Ätbara rispapper är ett ömtåligt och nästan helt genomskinligt platt ark tillverkat av en deg som tillagas med rismjöl, vatten och salt. Rismjölet blandas med vatten, strös med salt och kavlas sedan ut, skärs till önskad form, ångas sedan och torkas slutligen.
De är extremt enkla att förvara, de behöver bara förvaras borta från fukt, helst i en återförslutningsbar påse eller lufttät behållare, och sedan läggas undan i ett skåp. De finns i alla former och storlekar vilket ger viss flexibilitet för hur de kan användas i matlagning.
I sin ursprungliga form är de torra, de behöver doppas i ljummet vatten så att de mjuknar och blir smidiga, sedan kan de formas till den form du vill ha. Rispapper används oftast som höljen till vår- (friterade) och sommar- (färska) rullar, men det finns så många andra sätt du kan experimentera med dem!
1. Ångad lax
Istället för att ångkoka lax på traditionellt sätt i en bit aluminiumfolie, prova att tillaga den i ett ark rispapper. Det betyder att du aldrig behöver oroa dig för att dra av folien igen! Du kan äta rispappret vilket ger en subtil och smakrik krispighet till din klassiska laxrätt.
Börja med att krydda laxen med salt och peppar på båda sidor. Lägg laxen åt sidan och ta 3 ark rispapper. Mjuka upp dem med en fuktig kökshandduk och placera dem försiktigt så att de formar en blomma. Där alla 3 rispapper överlappar varandra (mitten av blomman) lägg ut lite strimlad kål, skivade morötter och skivade champinjoner. Varva sedan laxen ovanpå grönsakerna och garnera med strimlor av ingefära, några dillstjälkar, lite finhackad chili (om du gillar starkt!), en skvätt sojasås och en generös skvätt olivolja.
Linda in ingredienserna tätt till en tegelsten, var försiktig så att du inte river sönder rispappren! Ångkoka din laxwrap över en stor kastrull med kokande vatten i 8–10 minuter (eller upp till 15 minuter om du vill ha din lax genomstekt). Lägg din laxwrap på tallrikar och skär den på sidorna i ganska grova bitar för att undvika att det härligt saftiga innehållet faller ut och går till spillo!
2. Choklad-kokosrulle
Tro det eller ej, rispapper kan också användas för att dämpa sötsug, de är inte bara en salta rätt! Börja med att koka tunna risnudlar i kokosmjölk i några minuter. Häll inte av vattnet från nudlarna, skopa bara upp dem och ställ åt sidan i en skål och spara kokosmjölken eftersom du kommer att behöva den i slutet av receptet.
Fukta sedan ett rispapper med en våt kökshandduk för att mjuka upp det.Lägg remsor av banan, nudlar och mörk chokladbitar på rispappret. Var kreativ och lägg till vad du vill äta och som du tror skulle göra din rulle helt utsökt. När du har alla ingredienser till fyllningen redo på rispapperet kan du slå in den som en vårrulle. Var försiktig så att du inte river sönder rispappret! Doppa rullen i den överblivna kokosmjölken och rulla den sedan i torra kokosflingor tills den är helt täckt. Täck rullen med en tallrik och ringla över chokladsås!
3. Topping av soppa och sallad
Ge dina soppor och sallader lite krispighet med det här receptet. Riv rispapperen eller skär dem i tunna strimlor och lägg dem i en skål. Tillsätt lite olivolja i skålen och vänd rispapperen tills de är täckta av olja.
Lägg risrullarna i ett enda lager på en bakplåt. Grädda dem i 190 grader Celsius i 4–6 minuter tills de är gyllenbruna och oemotståndligt krispiga!
Dags att laga mat!
Banan-choklad vårrullar
Banan- och chokladvårrullar. Ett fantastiskt recept med rispapperspapper på ett annorlunda sätt! En speciell godbit för chokladälskare ...
Hämta recept