My shopping cart
Your cart is currently empty.
Continue ShoppingTom Yam, Tom Kha och den hemliga världen av thailändska soppor
Tom Yam, Tom Kha och den hemliga världen av thailändska soppor
När du ser ordet "Tom" på en thailändsk meny tittar du på en läcker soppa i thailändsk stil.
Tom betyder bokstavligen "kokande" och följs av ett annat ord som anger vilken typ av soppa det är. Det finns många olika sorter och variationer, så det kan vara knepigt att veta vad som är vad. Det finns dock vissa saker som de alla delar, som chili och fisksås. Tamarind tillsätts också ofta för att balansera smaken och ge en touch av syrlighet.
Och, viktigast av allt, de smakar alla fantastiskt! Inte bara det, de är supernyttiga! Fullpackade med näringsämnen och flera ingredienser med medicinska egenskaper, vilket gör dem till ett utmärkt val om du känner dig lite trött eller behöver något lugnande för att ta dig igenom en kall vinterdag.
För att hjälpa dig att välja vilken soppa du ska laga kommer vi att avslöja skillnaden mellan några av de viktigaste Tom-rätterna: Tom Yam, Tom Kha, Tom Kloang och Tom Chuet.
Tom Yam
Även känd som 'Tom Yum' är utan tvekan den mest kända thailändska soppan och det är också Thailands nationalrätt.
Det är en lätt buljong med en distinkt balans mellan kryddigt och sött, med en antydan till syrlighet från tamarinden. De viktigaste ingredienserna som används för att uppnå denna unika smak är citrongräs, galangal, kaffirlime och, naturligtvis, fisksås. En generös dos chili gör den till ett ganska starkt alternativ.
Tom Kha
'Kha' betyder galangal och detta är en av huvudingredienserna i denna rätt. Galangal liknar mycket ingefära, men har en mildare citrussmak.
För att göra Tom Kha använder man kokosmjölk, så det här är en mycket krämigare och tjockare soppa än de flesta. Man brukar tillsätta kyckling, vilket skulle ge den populära versionen 'Tom Kha Kai'.
Tom Kloang
Detta tenderar att vara en ganska salt buljong eftersom den vanligtvis är gjord med saltad fisk.
Sältan balanserades traditionellt med rostad schalottenlök, men man kan också tillsätta lite socker istället. Det finns också en antydan till tamarindsyrlighet.
Tom Chuet
Detta är en klar grönsaksbuljong till vilken du kan tillsätta köttbullar, glasnudlar och tofu innan du garnerar generöst med färsk koriander.
Det är en enkel soppa med en mildare smak jämfört med några av de andra, men fortfarande levande med thailändsk arom.
Så nästa gång du kämpar med en förkylning, byt ut din kycklingbuljong mot en av dessa läckra soppor.
Besök vår butik och prova deSIAM Tom Yam-soppapasta eller Tom Kha-soppapasta för en djärv och exotisk thailändsk måltid.
Dags att laga mat!
TOM KHA KAI-SOPPA
Tom Kha Kai är en av de enklaste, snabbaste och mest smakrika sopporna du någonsin kommer att smaka! Den är lätt men krämig, söt men citrusaktig och sprängfylld med lager på lager av fantastisk smak. Den kan serveras som huvudrätt eller förrätt, med eller utan ris, och värms upp vackert.
Hämta recept