My shopping cart
Your cart is currently empty.
Continue ShoppingMassaman Curry
Mellanliggande | Mild | 45 min | x2
Om du älskar de djupa, rika smakerna från det thailändska köket men inte är ett fan av intensiv värme, är Massaman Curry den perfekta rätten för dig. Denna tjocka, silkeslena curry är packad med varma, doftande kryddor som kanel, kardemumma och stjärnanis, vilket skapar en vackert balanserad smak som är både tröstande och överseende. Till skillnad från den eldiga gröna curryn är Massaman mild men ändå djupt smakrik, vilket gör den till ett utmärkt val för alla som vill uppleva äkta thailändsk curry utan den överväldigande kryddan. Oavsett om den serveras med möra bitar av nötkött, kyckling eller tofu, ger den här rätten ren komfort i varje tugga!
INGREDIENSER
| Massaman currypasta | 70g |
| Kokosmjölk | 400ml |
| Nötkött (tärnad) | 250g |
| Potatis (i fjärdedelar) | 2 stycken |
| schalottenlök (hackad) | 2 stycken |
| Koriander | 1 gäng | Fisksås (eller salt) | 1 tsk |
| Kokossocker (eller plattsocker) | 1 msk |
| Kanel | 2 pinnar |
| Lagerblad | 2 stycken |
| Stjärnanis | 2 stycken |
INSTRUKTIONER
1
Vakna kryddorna!
Hämta en skvätt olja i en kastrull på medelhög värme. Häll i Massaman currypastan och fräs i en minut tills ditt kök doftar fantastiskt!
2
Få den där nötköttet (eller kycklingen) med smak!
Tillsätt ditt tärnade nötkött (eller kyckling om du föredrar det) och rör runt det, se till att varje bit är belagd med den doftande currypastan.
Låt det fräsa och suga upp allt gott i några minuter.
3
Tillsätt kokosmjölk
Häll i 400 ml av kokosmjölken och rör om ordentligt.
4
Lägg till grönsakerna
Dags att ta in potatis och schalottenlök – dessa kommer att suga upp alla smaker och göra curryn extra rejäl.
5
Säsong till perfektion
Tillsätt en klick fisksås (eller en nypa salt) och en gnutta kokossocker för att balansera smakerna.
För den karaktäristiska Massaman-värmen, droppa i kanelstängerna, lagerbladen och stjärnanisen – dessa aromatiska kryddor kommer att ge curryn en rik smak, 5,8]8.
Låt allt puttra på låg värme, låt nötköttet bli mört i munnen och potatisen suga upp den doftande såsen.
6
Servera & Njut av!
Skad den fylliga, smakrika curryn över fluffigt ångat ris, strö över färsk koriander och gräv ner!
Denna rätt är ren tröst i varje tugga.