Räkor med tamarind

Koka vitlök med schalottenlök

Värm 1 msk vegetabilisk olja i en kastrull på medelvärme. Fräs hackad vitlök och skivad schalottenlök i cirka 2 minuter tills den är mjuk och gyllenbrun till färgen.

Stekt räkorna

Tillsätt räkorna i kastrullen. Stek tills räkorna är genomstekta och blir rosa.

Rör ner tamarindpastan

Tillsätt 1 påse tamarindpasta och 6 msk vatten. Smaka av med sockret och fisksåsen. Koka upp, sänk sedan värmen och låt puttra en kort stund.

Placera din maträtt

Servera din rätt med ångat vitt ris, tillsätt peppar och garnera med koriander.