Lax med Kaffir

Marinade och päls lax

Fördela kaffirpastan jämnt över båda sidorna av laxbiffen. Därefter vill du belägga laxen med mjöl så att den blir den där krispiga utsidan när du lagar mat. För att göra detta, doppa först laxen i den vispade äggulan och täck den sedan ordentligt med ströbröd.

Stekt lax

Häll 1 kopp olivolja i en kastrull och höj sedan till hög värme. När den är fräsande varm, fräs laxen under omrörning i cirka 5 minuter eller tills den är gyllenbrun, vänd sedan och stek i 5 minuter på andra sidan. Ställ åt sidan och låt rinna av på hushållspapper för att absorbera eventuell överflödig olja som fortfarande klamrar sig fast vid dem.

Koka grönsakerna

Stekt skivad paprika och sparrisen på hög värme och ställ sedan åt sidan.

Servera med en tjock läcker sås

Blanda majonnäsen med vår deSIAM basilika citrongräsdressing. Lägg laxen på en tallrik, toppa med wokade grönsaker och servera sedan med citrongräsbasilikamajonnäs.