My shopping cart
Your cart is currently empty.
Continue ShoppingThailändsk nudelsallad med jordnötssås
Enkelt | Mild | 30 minuter | x2
Gör denna uppfriskande thailändska nudelsallad med krämig jordnötssås!
Fylld med krispiga grönsaker, färska örter och mjuka risnudlar – allt blandat i en läcker jordnötsdressing med SIAMs jordnöts-kokossås.
Ingredienser
| Romansallad, strimlad | 2 koppar |
| Rödkål, strimlad | 2 koppar |
| Röd paprika, tunt skivad | 1 styck |
| Morot, julienned | 1 stor |
| Mango, skivad | 1 styck |
| Korianderblad, hackade | 2 msk |
| Grön lök, hackad | 2 msk |
| Rostade osaltade jordnötter, hackade | 2 msk |
| Pad Thai-risnudlar | 100 g |
| Jordnöts-kokossås | 80 ml |
| Limejuice | 3 msk |
| Kokossocker | 3 msk |
| Risvinäger | 20 ml |
| Lätt sojasås | 20 ml |
| Wokolja med citrongräs | 1 tsk |
| Fisksås | 1 tsk |
| Srirachasås | 1 tsk |
| Färsk ingefära, riven | 1 gram |
| Vitlök, hackad | 1/2 tsk |
Metod
1
Koka nudlarna
Koka upp vatten. Koka risnudlarna i cirka 3 minuter tills de är mjuka. Häll av vattnet och skölj under kallt vatten för att stoppa kokningen.
2
Förbered grönsakerna
Strimla sallad och kål. Juliennelägg moroten. Skiva paprika och mango. Hacka koriander och salladslök. Blanda allt i en stor salladsskål med mango ovanpå.
3
Gör dressingen
Blanda jordnötssåsen med limejuice, kokossocker, risvinäger, sojasås, wokolja, fisksås, sriracha, ingefära och vitlök. Blanda väl.
4
Tjäna
Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt. Garnera med extra koriander, salladslök och jordnötter. Servera med klibbigt ris.