Thai tofu satay med jordnötssås

Krossa vitlöken

Krossa 2 vitlöksklyftor med hjälp av en mortel och stöt.
Avsätta

Förbered marinaden

I en skål, blanda ihop gul currypasta, krossad vitlök, kokosmjölk, kokossocker och lätt sojasås.
Avsätta

Tärna champinjoner och tofu

Skala champinjonerna och skär dem i stora tärningar.
Tärna tofun.

Marinera tofun och svampen

Lägg den tärnade tofun och svampen i marinaden och vänd runt så att de täcks.
Trä dem på spett och försök att få dem jämnt uppradade och tätt ihoptryckta.

Woka spetten

Värm olja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme tills den är varm. Arbeta i omgångar, lägg spett i pannan och stek i några minuter, vänd då och då, eller tills de är genomstekta och gyllenbruna.
Pensla med den överblivna marinaden.

Servera din tallrik

Lägg spetten på en tallrik och toppa med färsk koriander.
Servera varm med SIAM jordnötssataysås.