Vegetarisk thailändsk wokad tofu med basilika

Smula och fräs tofun

Häll tofun i en skål och smula ner den med en gaffel.
Sätt en kastrull på låg till medelhög värme och tillsätt vegetabilisk olja. När oljan är uppvärmd, tillsätt den smulade tofun. Koka tills tofun är doftande och brunaktig. Rör om hela tiden så att det inte fastnar eller bränns.
Sätt åt sidan

Stekt svampen

Rörstek de skivade knappsvamparna i en panna tills de är gyllenbruna.
Sätt åt sidan

Kross vitlöken

Kross 3 vitlöksklyftor med en mortel och mortelstöt.

Stekt grönsaker, tillsätt kryddorna

Hämta en klick vegetabilisk olja på medelhög värme. När oljan är varm, tillsätt vitlök, paprika. Stek tills det doftar.
Tillsätt haricots verts, smulad tofun och koka under omrörning tills de mjuknat.
Tillsätt de thailändska kryddorna, kokossockret och lätt sojasås. Koka tills grönsakerna precis är mjuka.

Tillsätt svamp, chili och färsk basilika

Tillsätt den kokta svampen, torkad chili.
Rör ner en stor näve färsk basilika. Rör om tills det är genomstekt.

Servera din tallrik

Lägg upp på en tallrik och toppa med färsk basilika.
Servera varmt med ångat ris.