Sağlıklı Tayland mutfağı

Limon otu

Birçok Tayland yemeğine lezzet kattığı bilinen narenciye aromalı bir bitki. Limon otu bazı bakteri ve mayaların büyümesini önlemeye yardımcı olur, grip ve soğuk algınlığına çare olur, ağrı ve şişkinliğin hafifletilmesine yardımcı olur, ateşi düşürür, baş ağrısı ve mide rahatsızlıklarına yardımcı olur.

Halıcan

Halıcan, birçok Tayland körisi ve çorbasına dahil edilir ve küçük miktarlarda kullanıldığında hafif bir lezzet katar. Normalde havlıcan yemekle birlikte pişirilir ancak yenmez, bunun yerine harika bir lezzet yaymak için kullanılır.

En önemlisi havlıcanın sindirime yardımcı olma yeteneği ile iyi bilinir. Deniz ve taşıt tutması ile mide bulantısı için harika bir doğal ilaçtır, ellerde ve ayaklarda kan dolaşımına yardımcı olur ve ishal için iyi bir doğal tedavidir. Havlıcan her zaman Tom Yum ve tom kha çorbalarında bulunur.

Biberler (taze veya kurutulmuş)

Yakın zamanda yapılan bir araştırma, biber yemenin uykunuzu iyileştirdiğini, kalbinizi sağlıklı tuttuğunu ve tutarlı insülin ve glikoz seviyelerini korumaya yardımcı olduğunu buldu.

Ancak biberin faydaları bununla bitmiyor; aynı zamanda sindirimi ve metabolizmayı iyileştirir, migren ağrılarını hafifletir, mantar enfeksiyonları, soğuk algınlığı ve griple savaşır, eklem ağrılarının giderilmesini sağlar, göz sağlığını iyileştirir ve saçınızı ve cildinizi sağlıklı tutar.Ne süper yiyecek!

Hindistan cevizi sütü

Hindistan cevizi sütünün kalori ve doymuş yağ bakımından yüksek olduğu doğrudur ancak aynı zamanda çok ihtiyaç duyulan diğer birçok besin maddesini de içerir. Birçoğu hindistancevizi sütünün sağlıksız bir seçenek olduğuna inanıyor, aslında ölçülü olarak hindistancevizi sütü son derece sağlıklı bir seçenektir.

Hindistan cevizi sütünün: kan basıncını ve kolesterolü düşürdüğü, elektrolitler açısından zengin olduğu ve yorgunluğu önleyebildiği, sindirimi iyileştirdiği, değerli ve sıklıkla eksik olan yağ asitlerini sağladığı, anemiyi önlediği ve eklem ağrısını azalttığı bilinmektedir. Bunun gibi etkileyici bir liste varken hindistan cevizi sütünün sağlık açısından faydalarını inkar etmek mümkün değil.

Zerdeçal

Zerdeçalın sağlığa olan faydaları Kurkumin adı verilen biyoaktif bir maddeden gelir. Bu büyülü toz, doğal antiinflamatuar olarak bilinir, beyin gücünü artırmak için harikadır, güçlü bir antioksidandır, vücudu toksinlerden ve serbest radikallerden korur, birçok cilt sorununa yardımcı olur ve güçlü anti-kanser özelliklerine sahiptir.

Zerdeçal, Tay körilerinde ve tuzlu yemeklerde sıklıkla kullanılır. Sarı köriler rengini zerdeçaldan alır ve et, deniz ürünleri, sebzeler, erişte ve çorba tariflerinde kullanılır.

Kişniş

Kişniş kökleri derin, yoğun bir tada sahiptir ve genellikle Tayland çorbalarında ve köri ezmelerinde kullanılır. Garnitür olarak kişniş yaprakları kullanılır.

Kişnişin tüm vücuda birçok faydası vardır. Şeker seviyelerini düşürmekten bağışıklığı güçlendirmeye, saç gençleştirmeden cilt temizliğine kadar, Mide-bağırsak sorunları, sindirim sorunları ve iştah kaybına kadar.

Tayland yemeklerini sağlıklı kılan sadece Tayland mutfağında kullanılan taze malzemeler değildir.

Aynı zamanda yemekteki dengeye ilişkin geleneksel görüşleri ve planlamaları da bir faktördür; tatları (sıcak, tatlı, ekşi, acı) ve pişirme yöntemini (çorba, kuru, soslu) dengeleme konusunda ustalaşmış olmaları da bir faktördür.Tayland'ın gün boyunca tipik olarak dört veya beş hafif öğün ve bir veya iki atıştırmalıktan oluşan genel yemek yeme yaklaşımı, tropik iklimin kızartma ve patatesten oluşan ağır yemekler yemeye elverişli olmaması nedeniyle nadiren yiyecekle 'doldurulmuş' hissetmenize neden olur.