Groene Curry Kip

Eenvoudig | Pittig | 30 min | x2

Maak indruk op vrienden en familie met deze pittige en romige Thaise groene kip curry. Het is makkelijk en snel te maken. Maak dit met kip of zelfs helemaal vleesvrij. Met zo'n goede saus kun je er alles in doen - en het zal geweldig smaken!

INGREDIËNTEN

Groene Currypasta ingrediënten
Groene currypasta 70g
Kokosmelk 400ml
Kipfilet 200g
Aubergine (in blokjes gesneden) ½ stuk
Kerstomaten (in vieren gesneden) 5 stuks
Baby maïs 50g
Vissaus 1 eetlepel
Verse basilicum 1 bos

INSTRUCTIES

1
Groene Curry

Roerbak de currypasta

Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een steelpan op hoog vuur. Voeg de groene currypasta toe en roerbak een paar minuten, voordat u 1 eetlepel kokosmelk toevoegt.

2
Groene Curry

Kook de kip

Voeg de in blokjes gesneden kipfilet toe in dezelfde pan. Roerbak om de kip met de pasta te bedekken.

3
Groene Curry

Giet de kokosmelk erbij

Voeg de rest van de kokosmelk toe en breng aan de kook.

4
Groene Curry

Gooi de groenten erin

Voeg de aubergineblokjes, de baby maïs en de kerstomaatjes toe.

5
Groene Curry

Voeg de kruiden toe

Voeg de vissaus en de suiker toe. Laat de inhoud van de pan gaar sudderen.

6
Groene Curry

Uw schotel opdienen

Serveer uw groene kip curry warm met een portie gestoomde witte rijst en maak het af met een klein handje verse basilicum.