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Continue Shopping3 maneiras de usar papéis de arroz!
Existem muitas outras maneiras de experimentar com papel de arroz!
O papel de arroz comestível é uma folha plana, frágil e quase completamente translúcida, feita de uma massa preparada com farinha de arroz, água e sal. A farinha de arroz é misturada com água, polvilhada com sal e, em seguida, aberta com um rolo, cortada no formato desejado, cozida no vapor e, finalmente, seca.
São extremamente fáceis de armazenar, basta mantê-las longe da umidade, de preferência em um saco com fecho hermético ou recipiente à prova de umidade, e depois guardá-las em um armário. Elas vêm em diversos formatos e tamanhos, o que oferece bastante flexibilidade em seu uso culinário.
Em sua forma original, são secas; precisam ser mergulhadas em água morna para amolecerem e ficarem maleáveis, podendo então ser moldadas no formato desejado. As folhas de arroz são frequentemente usadas como invólucro para rolinhos primavera (fritos) e rolinhos de verão (frescos), mas existem muitas outras maneiras de experimentá-las!
1. Salmão cozido no vapor
Em vez de cozinhar o salmão no vapor da maneira tradicional, em papel alumínio, experimente cozinhá-lo em uma folha de papel de arroz. Isso significa que você nunca mais precisará se preocupar em remover o papel alumínio! Você pode comer o papel de arroz, que adiciona uma crocância sutil e saborosa ao seu prato clássico de salmão.
Comece temperando o salmão com sal e pimenta dos dois lados. Reserve o salmão e pegue 3 folhas de papel de arroz. Umedeça-as com um pano de prato úmido e disponha-as delicadamente, formando uma flor. Onde as 3 folhas de papel de arroz se sobrepõem (o centro da flor), coloque repolho ralado, cenoura fatiada e cogumelos fatiados. Em seguida, disponha o salmão sobre os vegetais e finalize com tiras de gengibre, alguns ramos de endro, pimenta malagueta fatiada finamente (se você gosta de comida picante!), um fio de molho de soja e um generoso fio de azeite.
Enrole os ingredientes firmemente, formando um rolinho, com cuidado para não rasgar a folha de arroz! Cozinhe o rolinho no vapor sobre uma panela grande com água fervente por 8 a 10 minutos (ou até 15 minutos se preferir o salmão bem passado). Coloque o rolinho de salmão em um prato e corte-o em fatias grossas na horizontal para evitar que o recheio suculento caia e seja desperdiçado!
2. Rolo de Chocolate com Coco
Acredite ou não, o papel de arroz também pode ser usado para satisfazer sua vontade de doce; ele não serve apenas para pratos salgados! Comece cozinhando o macarrão de arroz fino em leite de coco por alguns minutos. Não escorra o macarrão, apenas retire-o com uma escumadeira e reserve em uma tigela. Guarde o leite de coco, pois você precisará dele no final da receita.
Em seguida, umedeça uma folha de papel-arroz com um pano de prato úmido para amolecê-la.Sobre a folha de arroz, disponha tiras de banana, macarrão e pedaços de chocolate amargo. Sinta-se à vontade para usar a criatividade e adicionar o que mais desejar para deixar seu rolinho ainda mais delicioso. Depois de colocar todos os ingredientes do recheio na folha de arroz, enrole-a como um rolinho primavera. Cuidado para não rasgar a folha de arroz! Mergulhe o rolinho no leite de coco restante e, em seguida, passe-o no coco ralado até ficar completamente coberto. Sirva o rolinho e regue com calda de chocolate!
3. Recheio para sopa e salada
Dê um toque crocante às suas sopas e saladas com esta receita. Desfie o papel de arroz ou corte-o em tiras finas e coloque em uma tigela. Adicione um pouco de azeite e misture o papel de arroz até que esteja completamente coberto com o azeite.
Transfira as folhas de arroz para uma assadeira, em uma única camada. Asse-as a 190 graus Celsius por 4 a 6 minutos, até que estejam douradas e irresistivelmente crocantes!
Hora de cozinhar!
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