Allt om Tamarind Paste

Vad är tamarindpasta?

Tamarindpasta tillverkas av en sur, mörk och klibbig frukt som växer i en balja på ett tamarindträd. Den mörkrödbruna frukten tas bort från baljorna och måste separeras från fröna för att bli en färdig matlagningspasta.

Även om den är sur har tamarind ingen antydan till citrus alls. Istället luktar den som söt frukt, men sötman är väldigt subtil.

Matlagning med tamarindpasta

På grund av dess syrliga smak behöver du socker eller någon form av sötningsmedel oavsett vilket recept du gör. Det fina med deSIAM tamarindpasta är att vi redan har tillsatt lite socker, så du kan använda den direkt från påsen!

Tamarind ger rätter en vacker men subtil, sötsur smak som används i alla typer av rätter, inklusive soppor och wokrätter. Tamarindsås är en viktig ingrediens i många thailändska recept, inklusive den berömda Pad Thai. Den används ofta i olika norra thailändska rätter och är också mycket effektiv som ett naturligt konserveringsmedel och marinad.

Hälsofördelar med tamarind

Tamarind har ett högt innehåll av C-vitamin, vilket kan hjälpa till att bekämpa förkylningar och andra infektioner. Den har också en kylande effekt, vilket hjälper till att förebygga värmeslag och värmeinducerad migrän.

Dessutom kan det också hjälpa till att lindra matsmältningsbesvär och sura uppstötningar, vilket gör det till en otroligt hälsosam ingrediens.

Dags att laga mat!
Räkor med tamarind

Ett absolut måste för tamarindälskare!